måndag 7 oktober 2013

Varför krångla till det...


... när det enkla kan vara det goda här i livet?

För ett par veckor sedan var jag tillbaka i Aetos, utanför Karystos på ön Evia i Grekland. Det var första gången som jag reste dit tillsammans med min mormor som fyller 81 år senare i år.

Full aktivitet i Karystos hamn


På Koxyli Beach hade mormor & jag det bra!




















Det är så härligt att resa med olika personer, för på något sätt öppnas mina sinnen från olika synvinklar. Min vistelse här nere gick lite i hälsans tecken, både själsligt och kroppsligt. Jag löptränade, tog promenader med mormor och kameran och åt gott. När vi var hemma i huset blev det enkla luncher och på kvällarna blev det goda middagar.


En god & nyttig grekinspirerad lunch















Om några dagar har jag min första halvmara, Åstadsloppet, att se fram emot. 21 km både låter och känns långt, men jag ska i alla fall försöka. För över ett år sedan satt jag upp det som mål att jag skulle klara av en halvmaraton denna höst och nu är jag alltså där. Det känns spännande, läskigt och kul på samma gång. 

Sedan dess har jag dragits med ett svårläkt hälproblem, som har haft många olika diagoner, hälsporre, söndertrampad fettkudde & . Under vintern passade jag på att åka en massa skidor, då det funkade trots hälen och behöll på så vis kondition och styrka. Sen började jag sakta bygga upp fötterna genom att springa i "five-fingers & barfotaskor. Efter att ha läst boken "Born to run" blev jag ännu mer säker på att det är en bra medicin för min onda häl. Jag har sprungit korta sträckor under hela våren och sommaren och verkligen tagit det lugnt och det har gjort susen, nu mår min häl prima igen. Långpassen har uteblivit och jag har faktiskt bara sprungit 16,5 km en gång som längst... Då var benen stumma och tunga, så det blir verkligen en utmaning.


Funkar finfint, men jag få lite "tåskav" om jag springer
närmare milen

















I nästa inlägg har vi nog facit om jag klarade av loppet eller inte...


måndag 16 september 2013

Tomater i mängder!






















Vårt växthus är just nu fyllt av tomater, stora, små, röda & gula. Det mognar i en takt som gör att vi inte riktigt hinner med att äta upp dem som de är. Vi har varit generösa mot grannarna, men det är ju alltid kul om man kan använda det man odlar "fullt ut".

Jag är vansinnigt förtjust i tomatsoppa, men brukar använda mig av burktomater. Igår var det dags att prova på att använda färska. Det blev den godaste tomatsoppa jag ätit på länge! Det bästa med den är att den kan varieras i det oändliga, med olika kryddor och örter.

Färsk tomatsoppa 6 protioner

ca 600 gr mogna, färska tomater
1-2 paprikor, jag tog röda
1 rödlök
vitlök, smaka av när du mixar så den inte tar över smakmässigt.
olivolja
färsk eller torkad chili
flingsalt
lite fond eller buljong
färska örter, den här gång blev det koriander, men basilika, persilja, timjan, rosmarin är också himla gott.
  1. Sätt ugnen på 190 grader (varmluft)
  2. Dela tomterna i halvor, kärna ur paprikan och dela även den. 
  3. Lägg dem tillsammans med skalad rödlök och vitlök på en plåt. 
  4. Ringla eller "spraya" olivolja ovanpå dem, strö lite flingsalt och sätt in dem i ugnen. 
  5. Titta till grönsaker efter 15-20 minuter. Paprikan är tunn och får lätt färg, så den tog jag ut efter ungefär den tiden, likaså löken, för att de inte skulle brännas vid. 
  6. Låt tomaternas stå inne längre. Dess sötman kommer fram ju längre de rostas och  blir bara godare & godare ju längre de ligger inne. Det kan hända att du behöver sänka värmen lite så att de inte bränns vid. Jag tog ut min plåt efter närmare en timme och hade värmen på 150 grader på slutet.
  7. Häll upp grönsakerna i en kastrull och mixa ihop dem samtidigt som du späder med vatten. Var lite försiktig med vitlöken, då den lätt tar över smakmässigt. 
  8. När soppan fått den konsistens du önskar, smakar du av med lite fond/buljong, kryddor & salt. 
  9. Lät soppan koka upp, så att alla smakerna "gifter sig" med varandra.

På med olivolja & flingsalt

Ser inte jättegott ut, men smakar fantastiskt!















Det är gott att servera creme fraich eller riven ost i soppan.


Lite kryddgrönt piffar allt upp!











Ät & njut!

söndag 15 september 2013

Long time...

...no see!

Det är över ett år sedan jag skrev ett inlägg. På slutet saknade jag inspiration och kände att jag ville ha ett mål med min blogg, vilket jag saknade. Nu har lusten att skriva och blogga kommit tillbaka, trots att jag har fortfarande inte något mål eller någon färdig struktur. Jag vill fortsätta att skriva om saker som engagerar mig, gör mig glad och som jag brinner för.

Jag har märkt att det är ett utmärkt sätt att ha recepten på en blogg för då har jag dem alltid till hands. Så flera av mina favoritrecept och självklart en massa nyskapade recept vill jag dela med mig till den som vill ha.

Hälsa och träning ligger mig varmt om hjärtat och jag har under det senaste året gjort en ganska lång och för mig framgångsrik resa när det gäller den biten. Jag vill gärna inspirera andra att finna glädjen i att röra sig. För mig har vägen dit varit lång och krokig, men jag känner att jag har hittat min väg nu.

Jag har provat på att skapa i lera ett par gånger i år! Så kul!















Att pyssla och skapa har jag inte riktigt prioriterat, trots att jag tycker att det är så himla kul och som balsam för själen. Genom bloggen hoppas jag att jag kommer att få upp det lite mer till mitt medvetande och börja skapa igen. En gammal favorithobby, fotografering, har blommat upp under året och det är mycket skapande, så där är jag på "banan".

Jag & min kamera i Grekland hösten 2012

Fotoresultatet!















Vi kanske ses mer i framtiden!



söndag 1 juli 2012

Morgonkaffe med utskikt!


Jag dricker Latte och Johan Frappé! Recept hittar du här



















Nu är vi tillbaka i Aetos, som ligger utanför Karystos, på Greklands näst största ö, Evia eller Εύβοια som den heter med grekiskstavning.


Vi bor 3 km utanför staden Karystos i söder!


























Här skiner solen och termometern står just nu på 29 grader. Ganska behagligt med andra ord!

I år är vi inte bara här utan mamma, utan hennes sambo, som var här vid båda tillfällena förra året är kvar i Sverige. Saknaden efter mamma kommer aldrig att försvinna, men i år är det lite lättare att minnas alla ljusa stunder vi har haft här nere. Vi har tyvärr heller inte äldsta sonen med oss i år, som oturligt nog bröt handen precis innan vi skulle åka. Nu har det gått en vecka och jag förlikat mig med att han inte är här... Det känns som att vi är en liten familj som semestrar den här gången, bara fyra personer.

Nu bär det av mot stranden!

söndag 17 juni 2012

Lite sundare livsstil - sex månader senare...


Nu har det nästan gått ett halvår sedan jag startade min vandring mot en bättre hälsa. De sista månaderna har vågen stått helt still och jag måste erkänna att det känns lite trist så här i bikinitider. Jag jobbar med att inte fokusera på vikt, utan på att må riktigt bra. Jag har ju lovat mig själv att inte köra några flera "quickfix".

Mitt mål är att gå ner ytterligare 3-5 kg innan året är slut


















En av favoriterna just nu!




















Jag äter fortfarande allt, men inte alltid. De sista månaderna har jag haft det fullt upp och rest en hel del i jobbet och då blir inte alltid valen, så hälsosamma som jag kanske har önskat. Jag har lagt in ännu mera grönsaker och favoriterna just nu är rå blomkål och sparris med lite riven parmesanost. Mitt mål är att minska 3-5 kg till innan året är slut.

För en vecka sedan spräckte jag den osynliga spärren jag satt upp vid 1 mil och sprang 11,5 km! Härlig känsla! Jag har ett kortsiktigt mål med min träning och det är att springa 15 km innan augusti är slut. Det långsiktiga målet är att springa en halvmara under hösten 2013.

Så mitt bästa tips, den här gången, till alla där ute som vill finna sin väg till hälsa: Sätt upp kortsiktiga & långsiktiga mål, som du fokuserar på & njut av vägen dit!

söndag 10 juni 2012

Så får du perfekta potatisklyftor!

Att göra perfekta potatisklyftor, pommes och rotsaker är inte det enklaste i en vanlig ugn. I julas fick vi en sådan där onödig kökspryl igen! Den här gången var det en slags fritös, Actifry, från Tefal, som endast kräver en matsked olja vid tillagning. Det är egentligen ingen fritös, utan mer som en kompakt varmluftsugn, med en roterande arm som gör att innehållet blir jämnt gräddat. Den vi fick är Family varianten, som kan tillaga 1,5 kg potatis åt gången. Det går inte fort, utan när den är full tar det ca 40-45 minuter, beroende på om hur stora bitarna är.

Tyvärr är den stor & otymplig att förvara...




















Om man vill få perfekta hemgjorda pommes eller potatisklyftor, ska man se till att de har en torr yta innan man lägger dom i Actifry, för då blir de krispigare. Sen ser jag till att de vänds ordentligt i oljan (1 msk räcker!), så att de har olja på alla sidorna. Sen är det bara att sätta igång den och ställa in timern på den!


Jag torkar potatisen torr med en kökshandduk. Det är både gott & enkelt
att låta skalet vara kvar!



















Det är gott att låta några rosmarinkvistar vara med i tillagningen




















Fördelarna med Actifry Family är att man slipper röra om hela tiden, vilket gör att potatisen blir jämnt grädda och får en krispig yta, utan att bli indränkt i olja. Dessutom så behöver den ingen tillsyn under tillagningen, utan man får tid att göra annat.



Hemgjord pommes är grabbarnas favorit


















Nackdelen med den är att den tar stor plats, och det innebär lätt att den hamnar längst in i ett skåp och samlar damm. Nu i sommar har vi valt att ha den stå ute på uteplatsen brevid grillen och den används redan flitigt!

Jag ger denna onödiga kökspryl MMMM av 5 möjliga. Det som drar ner betyget är just att den är onödig... Det går ju bra att laga potatis och rotsaker i en vanlig varmluftsugn också, även om resultatet i Actifry är några strån vassare!

söndag 3 juni 2012

Älskad & saknad


...är klyschiga ord, men jag tycker att det sammanfattar hur jag känner så väl!

Mamma & Isak i Grekland 2009 vid den årliga Fotbollsmatchen




















Idag är det min mammas födelsedag och hon skulle ha blivit 62 år. Den här dagen har varit fullspäckad som alla andra dagar, men kvällen har jag ägnat mig åt att titta på foton och tänka på allt kul som vi gjort med mamma. De flesta foton är från Grekland där vi har tillbringat varje sommar, sedan 2001 i hennes hus i Grekland, med ett undantag, 2004, då jag var nere där ensam.


Grattis mamma ♥!



























Förra sommaren var en konstig sommar, då vi var Grekland, utan henne, men med hennes sambo. Det kändes tomt och ovant & i många stunder väldigt svårt och tungt. Jag hoppas att vi kommer att ha lite färre tunga stunder när vi åker ner i år och att vi kan börja och bygga upp nya minnen, vid sidan om att vi har henne kvar i våra hjärtan!

Du är älskad & saknad mamma

söndag 27 maj 2012

Morsdag blandar glädje och saknad!


Idag har känslorna svallat som på värsta tonåring. Mina tankar har vandrat till mamma många gånger under dagen och jag har känt både stor sorg och saknad. Konstigt att vissa dagar kan röra om så i ens inre. Jag är evigt tacksam att jag har min älskade mormor i livet. Hon ger mig stöd och glädje i tillvaron trots att vi bor nästa 20 mil ifrån varandra. Jag sänder massor av kärleksfulla tankar till både min mamma och till min mormor!


Mamma älskade precis som jag liljekonvaljer!





















Men precis som mamma är jag allergisk mot dem, så de får stå på uteplatsen!




















Mina barn har uppvaktat mig idag och det var nog, Erik, mellan killen som varit uppmärksam på vad jag gått och suktat efter. Jag fick nämligen Systrarna Eisenmans bok Mingelmat! Det är en helt fantastisk matbibel fylld med alla tänkbara smårätter. Förutom mängder av inspirerande recept, så är boken också fylld med underbara bilder.


Den fick titeln "Årets Bästa Kokbok" 2011




















Både underbara recept & bilder!


















Nu ser jag framemot att få tillfälle att duka upp en riktig
buffé med hemlagade smårätter!

lördag 19 maj 2012

Återvinning funkar...


...jättebra i trädgården!

Den här penseén får förgylla trappan ett tag framöver!























Förmiddagen idag tillbringade jag ute och i växthuset. Min man Johan passade på att måla om en smultronkruka i teracotta med lite husgrundsfärg som hade stod i garaget för några dagar sedan. Smultronplantorna som han planterade har övervintrat i hallonhäcken och ser jätte fina ut.


Jag gillar den gråsvarta färgen som Johan målade den i!


























Jag passade på att ta bort de överblommade vårlökarna i krukorna, för att plantera lite nytt inför sommaren. Penseérna tycker jag att det är förtidigt att ta bort, så de återanvände jag i några nya planteringar.




Sticklingarna som Johan satte tidigare i år har växt till sig fint!



När man tittar i vår rabatt så tror man att man är i Holland!




















Sen blev det soffläge resten av dagen, då jag lyckats dra på mig en tråkig förkylning. Så nu ska jag försöka vila mig i form!

fredag 18 maj 2012

Föll för smicker när jag skulle...

...handla nya löparskor!


Skönt att slappa lite efter en runda!


















Mitt liv går i 190 just nu & jag hinner inte riktigt med allt jag vill. Bloggen är en sån sak som jag vill ägna mig åt, men som jag inte riktigt har hunnit med... Det har varit och är mycket jobb just nu och då krymper tiden för familj & fritid. Dessutom så fick en av grabbarna opereras akut för brusten blindtarm för ett par veckor sedan.

Träningen har haft högsta priorietet när det gäller min egna fritid. När jag började min löpträning för ca 2 månader sedan gjorde jag det i ett par gamla gympaskor som hade si så där 10 år på nacken och inte alls var utformade för löpning. Fötterna värkte och jag gick iväg och fick formgjutna ilägg, som funkade hur bra som helst. Mina grabbar har klagat på min löpteknik och jag har försökt att anpassa den så att jag "rullar" på foten istället för att spring runt på tå som jag gör. Det har resulterat i att jag har ont både i ena vristen och knät...

Så nu var det då dags att köpa nya skor, för att se om problemet skulle avhjälpas. Jag bestämde mig för att gå iväg till en "riktigt" löparbutik där man får hjälp att prova ut ett par som verkligen passar såväl fötter, som löpteknik.

Jag våndades lite när jag stod där på löpbandet (som jag aldrig har springit på tidigare) för att jogga och dessutom bli filmad! "Åh du springer på tå!" säger killen som hjälpte mig. Jag nickade och tittade ner och skämdes. "Jag försöker att träna på att "rulla" på foten istället, men det går inte så bra...", svarade jag. "Nej, gör inte det:", sa han. "Du ska springa på det sättet som passar dig och det finns faktiskt flera fördelar att springa som du gör", fortsätter han. Jag blev både glad och smickrad och när han senare lät sin kollega titta på mitt löpsteg, då var jag såld! Naturligtvis slutade det med att jag gick därifrån med ett par svindyra skor med ett namn som jag nätt och jämt kan uttal.



De är inte precis diskreta i sin färgsättning, men det får jag leva med...







































Lite ångesttyngd gick jag hem för att testa skorna. Hur kunde jag gå på den lätta och köpa löparskor som kostar som en flygbiljett till Grekland?

Som tur är är de otroligt sköna att springa i...

onsdag 2 maj 2012

Det skulle inte skapa tidningsrubriker precis...


...att jag har tränat i 4 månader och kommit i hyfsad form! Det innebär att jag springer milen utan större problem & har minskat två storlekar eller 6 kg för att vara mera exakt. Men för mig är det verkligen en häftig känsla att känna hur kroppen orkar och att faktiskt njuta av att jag pressar mig lite fysiskt. Att sen gå ner i vikt helt utan att följa konstiga dieter eller avstå från sånt som är livskvalité för mig som desserter, kaffe latte, fika & riktigt god mat, är helt underbart!



Den här vasen tycker jag är helt underbar!




















Jag gillar att ta in våren i köket




















Löpningen gör mig lycklig, dämpar sötsuget och jag får tid att lyssna på en ljudbok eller bara låta tankarna fara runt. Under Power Walks med eller utan BungyPumpstavarna lyssnar jag alltid på en ljudbok eller går med någon och pratar och det känns skönt att låta stressen rinna av. Sen har jag också ridit lektion ett par gånger och det var över 25 år sedan! Under ridningen måste man koncentrera sig till 100% på hästen, ridläraren & sin egen kroppskontroll (eller brist på sådan...), så då släpper jag alla tankar och bara fokuserar. Dessutom så är det grymt jobbigt att rida en lektion där man jobbar från första sekund!

Mina tre bästa tips att hitta vägen till hälsa är:

1. Om du har bestämt dig att jogga en viss sträck gör det! Även om det går långsammare än om du skulle gå. Kroppen kommer att minnas att den faktiskt orkar springa hela sträckan och det blir mentalt lättare nästa gång.

2. Jag förbjuder mig aldrig att äta någonting, utan allt är tillåtet i min värld! Ibland om jag är sugen på en extra macka eller kaka eller vad det nu är, så brukar jag säga till mig själv att vänta någon timme eller två och ta en till då. Oftast har suget försvunnit och det blir inte någon mer, men om det blir det så njuter jag av det.

3. Sluta upp med alla kurer och dieter och hitta en hållbar livsstil, någonting som håller i längden och som gör att du mår bra både psykiskt och fysiskt.

Ät, lev & njut!

onsdag 25 april 2012

Har äntligen använt min surdeg!


Jag saknar min blogg, som jag inte riktigt hinner med just nu. Dagarna går och blir till veckor... Jag får trösta mig med att tiden går fort när man har roligt och roligt är det just nu, om än väldigt mycket både här hemma och på jobbet.

För några veckor sedan var det i alla fall äntligen premiär för att baka surdegsbröd! Jag måste erkänna direkt att resultatet inte blev helt perfekt, men gott var det. Jag blev nämligen upptagen mitt i brödbaket och degen fick jäsa i 4 timmar under en av jäsperioderna! Trots det så blev det som sagt riktigt gott.


Inte det snyggaste brödet, men gott!



















Jag använde ingredienserna som jag fick i min brödkasse från BraMatHemma och även ett av recepten. Som vanligt så har jag "skruvat" lite i receptet. Den här gången var anledningen att just det här receptet inte innehöll någon surdeg, så jag böt helt enkelt ut jästen mot surdeg! Det funkade fin, fint.


Fördegen skall jäsa i minst 5 timmar, över natten funkar bra!



















Mustigt lantbröd  2 bröd


Fördeg

150 gr surdeg
500 gr kallt vatten
450 gr durumvetemjöl

1. Vispa ut surdegen i de kalla vattnet i en rymlig bunke och vispa ner hälften av durumvetemjölet till en lös smet.
2. Vispa i resterande mjölet.
3. Täck över med plastfilm och låt stå i rumstemperatur över natten.

Huvuddeg

1 ägg
6 gr jäst
25 gr vatten
Fördegen
25 g olivolja
500 gr manitoba cream* (ett slags vetemjöl se nedan)
15 gr salt

1. Lägg i ägg, smulad jäst och vatten i en degblandarbunke.
2. Rör om tills jästen är helt upplöst.
3. Tillsätt allt utom saltet och knåda degen i maskin på lägsta hastigheten i 8 minuter, öka farten lite och kör ytterligare 4 minuter.
4. Tillsätt saltet och kör i 2 minuter till.
5. Lägg degen i en inoljad plastlåda och sätt på lock och låt jäsa i 1 timme.
6. Ta upp degen på ett mjölat yta och tryck ut all luft.
7. Lägg tillbaka i lådan och låt jäsa 1 timme till.
8. Tryck åter ur luften och låt sedan degen vila i 10 minuter.
9. Dela degen och forma till två stora bullar eller limpor och strö över lite durumvetemjöl.
10. Låt jäsa en timme på en mjölad bakduk.
11. Sätt på ugnen i god tid på 250 grader. Ställ in en plåt.
12. Lyft försiktigt över bröden på den heta plåten.
13. Spruta in rikligt med vatten i ugnen så att det bildas ånga.
14. Sänk värmen till 200 gr efter 5 minuter.
15. Lufta ugnen efter 15 minuter och sedan efter 35 minuter.
16. Bröden är färdiga när innertemperaturen på bröden är 95-96 grader. Det tar ca 1 timme.

Spruta vatten på brödet direkt när du tar ur det ur ugnen med en blomspruta. Har du tur får du ett fint krackelerat mönster (det fick inte jag den här gången). Låt svalna på galler.


Hembakat är alltid godast tycker jag!



















Ät & Njut!

*Manitoba Cream produceras i Sverige, men har sin historia och sitt ursprung på Kanadas vidsträckta sädesfält. Hemligheten är mjölets höga andel av solmoget vårvete. Detta ger inte bara en högre proteinhalt, utan också en kvalitet på proteinet som saknar motstycke på den svenska marknaden.
Sammantaget ger detta en högre glutenhalt som gör din deg extra fin och elastisk. Jäskraften blir bättre vilket gör dina bröd högre, saftigare och luftigare – jämfört med det traditionella vetemjöl som hemmabagarna hittills varit hänvisade till. Manitoba Cream använder du till matbröd. Du kan baka precis som du brukar göra. Men allra bäst resultat får du efter en rejäl knådning.

Källa: Finax

söndag 15 april 2012

Så här får du spagettiarmar!


Ännu en månad i träningens tecken har gått & det känns riktigt bra! För någon vecka sedan invigde jag mina nya gåstavar, BungyPump. Det är träningsstavar som har ett inbyggt motstånd med hjälp av en fjäder. Jag har den enklare varianten med 4 kg motstånd, men det finns även stavar med 6 kg. En kollega till mig sa att man orkar inte gå så himla långt första gångerna med dem, men jag bara skrattade och sa att 6-7 km kan ju i alla fall inte vara så jobbigt. Men, jo, det blev drygt 4 km och sen var armarna som spagetti! Och dagen efter värkte de som bara den... Så vill du lägga till lite mera träning under dina Power Walks så kan jag rekommendera BungyPump!


Bilden är lånad från BungyPumps hemsida.



















Vågen har gjort glädjeskutt och nu har jag tappat totalt 5 kg sedan årsskiften! Nu kan jag se resultatet av kontinuerlig och varierande träning. Jag försöker hinna med 3 löppass i veckan, ett par gånger med BungyPumpstavarna och så lite Power Walks. Till det så gör jag några styrkeövningar hemma med bla pilatesbollen. Mina matvanor blir sakta bättre, men jag äter både godis, fikabröd och goda desserter, men inte hela tiden. Saken är ju den att jag tycker att god mat är lite av livets guldkant, så jag har bestämt mig för att göra den här hälsoresan med hjälp av vardagsmotion och träning!


Förutom att vågen sakta rör sig neråt och att mina kläder som tidigare spännande nu hänger löst, så har konditionen blivit mycket bättre. Häromdagen så joggade jag 5 km på 28,30 och för mig är det rekordfart! Kanske berodde det på att jag lyckats klämma ner mig i mina första par löpartights någonsin... Jag har på drygt 4 månader förvandlats från en soffpotatis till en en glad motionär, som ibland faktiskt längtar efter att få ge mig ut i och springa eller ta en snabb Power Walk.

Funderar du att ge dig ut i spåret, tveka inte!

lördag 7 april 2012

Lite tid för eftertanke...


Nu är vi halvvägs in i påsken & hittills har vi haft en lugn och skön påsk. Det har funnits tid till både träning & småplockande här hemma, men också för eftertanke.


Köpte de här fina hönorna i Borlänge



















Det är den andra påsken som inte min mamma är i liv och den första som vi som familj firar helt ensamma. Ja, inte ens alla i familjen är hemma eftersom Johan, min man är bortrest. Det känns konstigt, men samtidigt så är det nog bra att få lite tid att tänka och känna efter. Förra året var det ju så tätt inpå hennes dödsfall och den tillbringade vi hemma hos min mormor. Så det känns lite tomt att vara hemma utan både Johan och min mormor...

Den här har Isak gjort i skolan i år!


























Lite påskpyssel som grabbarna gjort genom åren!



















Dessa hönor sydde jag för många år sen



















Saknaden efter mamma är fortfarande stor, men den gör inte riktigt lika ont längre. Jag tänker på de fina stunder och upplevelser vi har haft tillsammans och är tacksam för det. Jag är lyckligt lottad som har en fin familj, stor släkt och många vänner.


Fick detta fina blomsterarrangemang fick jag idag av mina svärföräldrar
























Med dessa ord vill jag önska er alla där ute en riktig

Glad Påsk!

fredag 6 april 2012

Det doftar kanel!


Långfredagen är en lugn dag här hemma. Tanken var att min mormor skulle komma hit och tillbringa påsken hos oss, men hon blev sjuk i sista stund, så nu tillbringar vi påsken ensamma. Johan, min man, har åkt på fridykarutbildning, så det känns lite tomt.

Den ser inte mycket ut för världen, men är jättegod & saftig!


















I fruktskålen låg ett äpple som snart sett sina bästa dagar, så jag bestämde mig för att baka något gott till fikat. Det fick bli ett gammalt recept som jag fått av min mormor, men som jag har satt min egen prägel på.

Rykande varm direkt från ugnen åt vi den idag, för vem vill vänta på att fika!


















Strösslet lägger sig som ett kanprigt lock ovan på kakan





















Från början var kakan en kanelkaka som bakades på gräddfil. Eftersom gräddfil inte är någonting som finns hemma hos oss, mer än någon enstaka dag om året, så använder jag vaniljyoghurt. För att få den lite saftigare så lägger jag i tunna äppelskivor i kakan.

Kanelkaka med äpple

175 gr rumstempurerat smör (de fixar du lätt på 10 sek i micron)
2 dl strösocker
2 stora ägg
2 ½ dl vaniljyoghurt (eller naturell om du har det, öka då på sockret med några msk)
4 ½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
½ tsk salt

Strössel

1 dl strösocker
1 msk kanel
2 tsk vaniljsocker
1-2 äpple i tunna, tunna skivor

1. Rör smör och socker pösigt.
2.Vispa i äggen ett i taget.
3. Blanda i yoghurten.
4. Tillsätt alla torra ingredienserna och blanda ihop snabbt till en tjock smet.
5. Ta hälften av smeten och fyll i en springform, lägg sedan på ett lager med tunt skivade äpplen och strö hälften av strösslet ovan på.
6. Bred över resten av smeten och toppa med resterande strössel.
7. Grädda mitt i ugn i 170 grader i ca 50 minuter.

Kakan är god att äta precis som den är, men vill du göra den lite festligare serverar du vispad grädde eller vaniljsås till.

Ät & Njut!

torsdag 5 april 2012

Från längdskidor till utför!

 Den här veckan har jag och mina tre grabbar passat på att ha en miniminisemester. Vi åkte för första gången till en skidanläggning, Romme Alpin. Jag har två gånger tidigare provat det här med utförsåkning, Kungsberget 1982 och Storstenshöjden 1992, utan direkt framgång... Jag ser det som ett led i Min väg till hälsa, att hitta roliga vintersporter, så det var dags att testa!


Glömde kameran, men använde kameran i min
nya iPad!



























Romme i böjran av april, visade sig vara helt perfekt för oss! Det var minimalt med folk, så vi hade både backar och lifter för oss själva. Min stora kille, Adam 15 år, har åkt ett 10-tal gånger har sedan en dryg månad ett par egna skidor. Erik 11 år, provade på att åka ner för en gång med skolan för en månad sedan, medan Isak 7 år, aldrig åkt utför!


Det var här det hela började!


























Efter rullbandet fick vi ta knappliften lite längre upp i backen!




















För att sedan ta sittliften upp till toppen!

























Så jag och småkillarna bokade en skidlärare som hjälpte oss på traven. Vi började på rullbandet i minibarnbacken och slutade högst upp på toppen, allt inom 1,5 timme. Kan bara konstatera att det var värt varenda krona att ta en skidlektion! Vi tog även dagen efter och då var även Adam med och fick fin slipa sin åkning.


Bråttom till liften har de stora killarna




















Isak bromsar in när efter ha kommit i full fart





















Adam trivdes i backen





















Romme Alpin SkiLlodge var jättefint & gav den där riktiga fjällkänslan!




















Så om du ska prova på att åka utför, testa Romme Alpin ett par vardagar i April! Det bjöds på fin fina backar & allt fanns på plats tom god Kaffe latte!