Så får du perfekta potatisklyftor!

Att göra perfekta potatisklyftor, pommes och rotsaker är inte det enklaste i en vanlig ugn. I julas fick vi en sådan där onödig kökspryl igen! Den här gången var det en slags fritös, Actifry, från Tefal, som endast kräver en matsked olja vid tillagning. Det är egentligen ingen fritös, utan mer som en kompakt varmluftsugn, med en roterande arm som gör att innehållet blir jämnt gräddat. Den vi fick är Family varianten, som kan tillaga 1,5 kg potatis åt gången. Det går inte fort, utan när den är full tar det ca 40-45 minuter, beroende på om hur stora bitarna är.

Tyvärr är den stor & otymplig att förvara...

Om man vill få perfekta hemgjorda pommes eller potatisklyftor, ska man se till att de har en torr yta innan man lägger dom i Actifry, för då blir de krispigare. Sen ser jag till att de vänds ordentligt i oljan (1 msk räcker!), så att de har olja på alla sidorna. Sen är det bara att sätta igång den och ställa in timern på den!

Jag torkar potatisen torr med en kökshandduk. Det är både gott & enkelt
att låta skalet vara kvar!

Det är gott att låta några rosmarinkvistar vara med i tillagningen

Fördelarna med Actifry Family är att man slipper röra om hela tiden, vilket gör att potatisen blir jämnt grädda och får en krispig yta, utan att bli indränkt i olja. Dessutom så behöver den ingen tillsyn under tillagningen, utan man får tid att göra annat.

Hemgjord pommes är grabbarnas favorit

Nackdelen med den är att den tar stor plats, och det innebär lätt att den hamnar längst in i ett skåp och samlar damm. Nu i sommar har vi valt att ha den stå ute på uteplatsen brevid grillen och den används redan flitigt!

Jag ger denna onödiga kökspryl MMMM av 5 möjliga. Det som drar ner betyget är just att den är onödig... Det går ju bra att laga potatis och rotsaker i en vanlig varmluftsugn också, även om resultatet i Actifry är några strån vassare!

Gör dina egna Belgiska våfflor!

Idag är det Marie Bebådelsedag eller Vårfrudagen som den även heter och den firar vi här hemma med våfflor. För i folkmun så kallas ju dagen för just Våffeldagen. Namnet har tillkommit tack vare en ordförvrängning av Vårfrudagen, som med tiden blev Våffeldagen.

Hemgjord körsbärssylt & grädde är hur gott som helst!

I år blir det inte vilka våfflor som helst, utan Belgiska våfflor, för jag har inhandlat ännu en onödig kökspryl, ett belgiskt våffeljärn. Belgiska våfflor skiljer sig från våra traditionella våfflor eftersom man använder hårt vispad äggvita istället för grädde i smeten. Perfekt tycker jag för då kan jag med gott samvete lägga en rejäl klick grädde ovanpå istället!

Jag tycker att de blev fina som köpevåfflor & ännu godare!

Våfflorna blir lite mera "brödiga" och inte så feta som vanliga våfflor. De är goda både varma och kalla. Det receptet som jag använde är anpassat för söta tillbehör då de innehåller lite socker. Nu har jag inte provat att göra receptet i ett vanligt våffeljärn, men jag tycker att det blev superfina i mitt nya våffeljärn som är anpassat för belgiska våfflor.

Så den här onödiga köksprylen får MMMMM eftersom våfflorna blev så fina och höga!

Här kommer ett recept som jag hittade i en Allt om mat tidning.

Belgiska våfflor 12 st

3 stor ägg
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk florsocker
2 tsk vaniljsocker
5 dl mjölk
1 krm salt
1 msk smält smör

1. Blanda alla torra ingredienserna.
2. Rör i mjölken, så att det blir en jämn smet
3. Skilj ägggulorna från äggvitorna och tillsätt ägggulorna i smeten tillsammans med smöret.
4. Vispa äggvitorna till ett hårt blankt skum i en fettfri bunke.
5. Vänd ner äggvitorna i smeten. Du behöver inte blanda det så noga för det är viktigt att smeten är så "luftig" som möjligt.
5. Smörj järnet lite och grädda dem ljust gyllenbruna.

Prova dig fram med lite smet i järnet första gången,
så slipper att det pöser över...

Tips! Jag gör som Nigella när jag ska blanda i äggvitor. Dvs jag tar ca 1/3 del av äggviteskummet och vispar i lite försiktigt, men så att det blandar sig lite mer än när man vänder i dem. Sen går det lätt att vända i resten, så att det blandar sig bra!

Servera med sylt & grädde eller varför inte färsk frukt? Mina grabbar här hemma gillar det söta så de föredrog nutella & kolasås!

Ät & njut!

En onödig kökspryl...

...eller en smart hjälp i köket!?!

Man kan göra fantastiskt goda mackor av valfritt bröd i Jamie Oliver Grill!

Jag är ägare av en del saker i köket, som det är lätt att vara tveksam till. Är det bara ännu en sak som blir en hyllvärmare i skåpet, eller blir det en flitigt använd nyttopryl?!? Ja, jag tänker berätta lite då och då om några saker som man kan vara tveksam till hur bra de egentligen är...

Först ut blir min kompaktgrill, Jamie Oliver Grill, som jag köpte i somras. Det började med att jag var riktigt trött på den gamla smörgåsgrillen, vars "rutor" var för små för att lägga i vanliga toastmackor i och inte heller gick att ta loss och diska. När vi var på besök hos vänner så såg vi deras kompaktgrill och jag föll pladask för den!

Man får plats med två stora mackor i den åt gången!

Bra att den kan förvaras stående om man vill!

Det är trångt i skåpen, men den får plats!

Faktum är att vi använder den minst en gång i veckan och tycker att den är toppen! Fördelen med att göra varma mackor i den är att brödet kan ha vilken form som helst och att man kan göra riktiga "cafémackor". Vi har dessutom använt den till både korv och hamburgare och det funkar super. Däremot så har vi inte provat att grilla kött i den än, men enligt bruksanvisningen så ska även det fungera bra. Rengöringen är superenkel, man tar bara loss falsarna och diskar av dem med lite diskmedel. Om det är någonting som är negativt med den, så är det att det lätt blir en macka för mycket. Bra för själen, men kanske inte för midjemåttet...

Ett samlat betyg för min Jamie Oliver Grill blir MMMMM av 5 möjliga!

Det här är lyx vardag som helgdag!

Så här gör jag min favoritmacka:

2 lite tjockare skivor gott bröd (godast är det med Durumknuten från Malins Hembageri tycker jag)
mozarellasost i skivor
ett par skivor prosciutto eller annan god skinka
soltorkade tomater i strimlor
pesto efter behag
salt & peppar

1. Bred pesto på ena brödskivan
2. Lägg på hälften av osten, sedan skinkan, tomaterna & avsluta med resten av osten.
3. Salta och peppra efter tycke och smak.
4. Lägg mackan i grillen och grilla på tills den fått fin färg. Jag brukar låta den ligga i 4-5 minuter på 2:an.

Avnjut den med en riktigt god sallad!