Så får du perfekta potatisklyftor!

Att göra perfekta potatisklyftor, pommes och rotsaker är inte det enklaste i en vanlig ugn. I julas fick vi en sådan där onödig kökspryl igen! Den här gången var det en slags fritös, Actifry, från Tefal, som endast kräver en matsked olja vid tillagning. Det är egentligen ingen fritös, utan mer som en kompakt varmluftsugn, med en roterande arm som gör att innehållet blir jämnt gräddat. Den vi fick är Family varianten, som kan tillaga 1,5 kg potatis åt gången. Det går inte fort, utan när den är full tar det ca 40-45 minuter, beroende på om hur stora bitarna är.

Tyvärr är den stor & otymplig att förvara...

Om man vill få perfekta hemgjorda pommes eller potatisklyftor, ska man se till att de har en torr yta innan man lägger dom i Actifry, för då blir de krispigare. Sen ser jag till att de vänds ordentligt i oljan (1 msk räcker!), så att de har olja på alla sidorna. Sen är det bara att sätta igång den och ställa in timern på den!

Jag torkar potatisen torr med en kökshandduk. Det är både gott & enkelt
att låta skalet vara kvar!

Det är gott att låta några rosmarinkvistar vara med i tillagningen

Fördelarna med Actifry Family är att man slipper röra om hela tiden, vilket gör att potatisen blir jämnt grädda och får en krispig yta, utan att bli indränkt i olja. Dessutom så behöver den ingen tillsyn under tillagningen, utan man får tid att göra annat.

Hemgjord pommes är grabbarnas favorit

Nackdelen med den är att den tar stor plats, och det innebär lätt att den hamnar längst in i ett skåp och samlar damm. Nu i sommar har vi valt att ha den stå ute på uteplatsen brevid grillen och den används redan flitigt!

Jag ger denna onödiga kökspryl MMMM av 5 möjliga. Det som drar ner betyget är just att den är onödig... Det går ju bra att laga potatis och rotsaker i en vanlig varmluftsugn också, även om resultatet i Actifry är några strån vassare!

Godaste soppan!

Vi har under många år haft söndagskvällarna som sopp- & pannkaksdag, men på sommaren brukar vi ha ett uppehåll. Vi tycker att söndagarna är en bra dag, då min man och de stora grabbarna fridyker på kvällen och vår lillkille och jag är hemma och förbereder oss för en ny skol- & jobb-vecka.

Morotssoppa är en av favoritsopporna. Jag brukar göra en med ingefära, kokosmjölk och lite goda kryddor. Idag fick jag tänka om... Jag började att laga soppan, men när jag på slutet skulle ha kokosmjölken, inser jag att den är slut!

Tänk om, tänka nytt! Så jag provade att ha i Philadelphiaost och det blev så himla gott! Här kommer inspiration till ett recept.

Soppa blir så mycket godare med färska kryddor!

Morotssoppa

1 kg morötter
Vatten
2 buljongtärningar (jag tog köttbuljong den här gången)
ca 100 gr Philadelphiaost
en bit färsk riven ingefära
en kruka koriander
färsk chili eller sambal olek efter smak
lite citronsaft
peppar
ev salt

Skala och skiva morötterna och lägg dem i en stor kastrull eller gryta. Häll på vatten så att det täcker morötterna ordentligt. Lägg i buljongtärningarna  och ingefäran och låt det koka tills morötterna är riktigt mjuka.

Mixa soppan helt slät med en stavmixer. Ha i Philadelphiaosten och späd sedan med vatten till du är nöjd med konsistensen. Smaka sedan av med citron, chili, peppar & färsk koriander.

Nu är soppan färdig att ätas!

Jag använder alltid dubbla stekpannor när jag gräddar pannkaka

Jag såg i någon tidning en räksalsa med koriander, som jag tänkt prova till någon gång.

Ha en skön söndagskväll alla ni där ute!

Chilipyssel!

Habanero och Chili Apache upphända för torkning

I växthuset så är det chili som växer och mognar allra bäst. Förra året så torkade vi en hel del, men många av frukterna hann mögla. Då hade vi dem låg luftigt i en skål inomhus, men det funkade inte så bra för vissa av dem.

Dagens skörd bestod av en röd paprika, chili & tomater

Idag var det är dags att prova en annan metod! Jag är fortfarande inne på att de ska torka i rumstemeratur, istället för att ugnen står på en halv dag eller så. Eftersom jag är pysselsugen så tog jag och hände upp dem på en tråd. Sen placerade jag dem under våran halogenspotskena för att de ska få lite värme.

En chiligirlang under varma halogenlampor. Hoppas det funkar!

Nu är det bara att vänta och se om det kommer att funka! Om det fortsätter att vara varmt ute ett tag till, så har vi en stor skörd av chili till att skörda. Kanske får jag till slut torka chili i ugn iallafall om det inte fungerar att lufttorka dem...

Gul habanero

Chili Apache

Hösten & vintern ska jag ägna åt att laga riktigt kryddstark mat!

Vilken hetta!

En sorts gul Habanero

Ja, ute är det kanske inte så hett, men våra chili har riktig hetta! I år köpte vi ett par färdiga plantor istället för att fröså och det funkade också bra.

Den här heter Chili Apache

Förra året hade vi fem chiliplantor och det blev massor av chili. Jag passade på att torka den och sen har vi använt den hela året!

Jag kan verkligen rekommendera att så chili för den är både enkel och tålig och dessutom så mognar den snabbare än paprika.

Lycka till alla där ute ♥

Äntligen...

...växer djungelgurkorna!

Djungelgurkorna är väldigt dekorativa tycker jag!

Under hela sommaren har våra djungelgurkor fått ämnen, som sedan ramlat av direkt. Jag har googlat på en lösning och det ända svaret jag funnit är att pollineringen inte har funkat. Men nu har vi helt plötsligt fått färdiga små djungelgurkor!

De växer en och en

Djungelgurkorna är små 2-3 cm och har ett något hårdare skal än vanlig gurka. Gurkorna har en syrlig gurksmak och passar bra att ha i sallad.

Plantorna växer på liknande sätt som ärtor och vi har bundit upp våra

Jag kan varmt rekommendera att odla djungelgurka om du vill ha en lite annorlunda grönsak!

Skördetiden har börjat!

De första gurkorna är klara!

Det fina uppläggningsfatet köpte jag i Grekland för många år sen

Varje dag förundras jag över hur fort allting växer just nu i växthuset. För en dryg månad sen när vi åkte och köpte våra plantor, så såg växthuset så tomt och kalt ut. Nu är det grönt och frodigt där inne! Det är tur att jag har en man som hejdar mig lite i inköp av plantor till växthuset, annars så skulle det var sprängfyllt vid det här laget.

Minigurka Danito som vi odlar i hinkar i växthuset

Idag har jag skördat årets första gurkor, en hel månad tidigare än förra året. Det är minigurkor och den här sorten heter Danito. De är något sötare i smaken än slanggurka, alltså de är jättegoda!

Jag tycker att gurkblommorna är otroligt vackra!

Vi odlar i hinkar

Vi har också en helt ny sorts gurka, Djungelgurka, som ska bli ännu mindre. De har just blommat med små, små blommor och några har nu små gurkämnen. Det ska bli spännade att äta dem när de är färdiga!

Ett litet Djungelgurkämne med blomma

Odlar du någonting ätbart?