söndag 2 oktober 2011

Godaste soppan!


Vi har under många år haft söndagskvällarna som sopp- & pannkaksdag, men på sommaren brukar vi ha ett uppehåll. Vi tycker att söndagarna är en bra dag, då min man och de stora grabbarna fridyker på kvällen och vår lillkille och jag är hemma och förbereder oss för en ny skol- & jobb-vecka.

Morotssoppa är en av favoritsopporna. Jag brukar göra en med ingefära, kokosmjölk och lite goda kryddor. Idag fick jag tänka om... Jag började att laga soppan, men när jag på slutet skulle ha kokosmjölken, inser jag att den är slut!

Tänk om, tänka nytt! Så jag provade att ha i Philadelphiaost och det blev så himla gott! Här kommer inspiration till ett recept.

Soppa blir så mycket godare med färska kryddor!


















Morotssoppa

1 kg morötter
Vatten
2 buljongtärningar (jag tog köttbuljong den här gången)
ca 100 gr Philadelphiaost
en bit färsk riven ingefära
en kruka koriander
färsk chili eller sambal olek efter smak
lite citronsaft
peppar
ev salt

Skala och skiva morötterna och lägg dem i en stor kastrull eller gryta. Häll på vatten så att det täcker morötterna ordentligt. Lägg i buljongtärningarna  och ingefäran och låt det koka tills morötterna är riktigt mjuka.

Mixa soppan helt slät med en stavmixer. Ha i Philadelphiaosten och späd sedan med vatten till du är nöjd med konsistensen. Smaka sedan av med citron, chili, peppar & färsk koriander.

Nu är soppan färdig att ätas!

Jag använder alltid dubbla stekpannor när jag gräddar pannkaka



















Jag såg i någon tidning en räksalsa med koriander, som jag tänkt prova till någon gång.

Ha en skön söndagskväll alla ni där ute!










7 kommentarer:

  1. Mums va gott med soppa i höstmörkret. Och den här ser ju härligt god ut :) Önskar di en skön vecka nu. Kram Maria

    SvaraRadera
  2. Mums och vilka fina bilder vattnas i munnen : ) Älskar pannkakor : ) kram Sofia

    SvaraRadera
  3. Så gott det ser ut. Älskar både morötter och pannkakor :-) Så den där morotssoppan måste jag prova någon gång.

    Ha en bra start på veckan!
    Kram
    Ann-Sofie

    SvaraRadera
  4. Hej igen! Och tack för ditt besök. Vill bara svara på din fråga om att arbeta med kollage. Jag vet inte i vilken datormiljö du jobbar i men vi har en Mac hemma och det finns ett kollageprogram som passar ihop med Iphoto som finns i Mac. Men jag tror det finns en hel del kollageprogram (en del gratis) som man kan ladda ner och använda även på pc. Du får googla runt lite på detta :) Det är roligt med kollage och man kan göra det ganska effektfullt. Lycka till och ha en bra dag!

    Kram
    Ann-Sofie

    SvaraRadera
  5. Men åh vilket bra recept. Det ska jag testa snarast! Tack för inspirationen och en jättefin blogg!

    SvaraRadera
  6. Här brukar det vara mest räkningar också som kommer i brevlådan!! Kram, kram!

    SvaraRadera
  7. Gott med soppa, ska prova din variant här hemma nu under hösten.

    SvaraRadera

Vad kul att just du väljer att kommentera min blogg!

♥ Tack för besöket ♥