Lite pysselinspiration!

Igår var vi på barndop, då min kusins lilla Meja döptes och det var hur mysigt som helst! Mejas mamma är väldigt pysslig av sig (precis som jag en gång var, men som numera inte tar mig tid till...) och hade ordnat så fint på dopfikat.

Helt underbart söta tycker jag att Cattis pappersbarnvagnar är!

En riktig vårdukning

Vet inte om det här kallas scrapbooking eller papperskonst, men fint är det!

Jag tänkte dela med mig av hennes fina doppyssel. Beskrivningen på vagnen kommer från panduro.se och du hittar den här.

Först viker du skjortan enl beskrivning & sen gör du nederdelen av en vikt
servett som du lägger i skjortans nederkant

Servetterna som var vikta till dopklänningar består av två servetter. Den ena viker du till en skjorta och här hittar du den beskrivningen. Sen viker du den andra servetten tre gånger till en rektangel och lägger den under så att det blir en klänning av skjortan.

En uggletavla fick det bli till Meja från mig och min kusin Erica

En sak som är så rolig med dop är att man får köpa och ge bort doppresenter! Än en gång har jag internetshoppat på barntavlor.se. Ni som har följt bloggen vet att jag tycker väldigt mycket om hennes fina tavlor.

Jag önskar er alla där ute en skön vecka!

Saffran...

...är kryddan i mitt liv!

En skål med saffransbiscotti är vardagslyx!

Saffransskorpor är bland det godaste jag vet. Trots det, så är det inte alla de man köper så goda. Tidigare år så har jag gjort saffransskorpor av saffranslängder, men idag ville jag prova på att göra saffransbiscotti.

Skillnaden mellan skorpa och biscotti, verkar vara hårfin. Biscotti, som betyder kokt två gånger, på italienska, ska innehålla en mindre mängd fett än skorpor och dessutom alltid ägg. För mig har skorpor varit någonting som man gör på vetedeg, medans biscotti görs på en deg med bakpulver. Men det är helt min egna tolkning. Klart är i alla fall att man kan tolka kokt två gånger, till att man har bakat dem två gånger, först en ordinarie gång och sen en gång till så att de torkar.

Efter att ha googlat runt efter recept, så bestämde jag mig, som vanligt, att ta det bästa ur flera recept. Tänkte dela med mig av resultatet. Jag gjorde en sats med pistagemandel och sen gjorde min son en sats med vanlig mandel. Vi kom fram till att det var snyggast att inte skålla mandeln innan.

Saffransbiscotti ca 50 st


100 g smör

Smält smöret

0,75 g (1 ½ kuvert) saffran
1 tsk strösocker

Stöt saffran och strösocker i en mortel till ett fint pulver. Blanda med smöret och rör ut det noga.

Ett fint pulver ska det bli av saffranet!

2 stora ägg

Blanda i äggen i smörblandningen

100 gr mandel, nötter eller pistagemandel

Dela mandlarna grovt, om du använder pistagemandel kan du låta dem vara hela.

Mer hackade än så här behöver de inte vara!

1 1/2 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver

Blanda ihop de torra ingredienserna tillsammans med mandlarna/nötterna. Blanda sedan ihop allt med smörblandningen.

Dela degen i tre delar och forma till tre länder.

Sen är det skjuts in i ugnen!

Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20 minuter. Sänk värmen till  125 grader. Ta ur plåten och dela skorporna med en vass kniv i cm tjocka skivor. Sätt in dem i ugnen igen och låt dem torka i ca 15 minuter. Stäng av ugnen, men låt skorporna vara kvar på eftervärmen. Var noga med att de har svalnat helt innan du packar ner dem.

Bästa gåbortpresenten, en burk med hemgjorda saffransbiscotti!

Ät och njut!

Godaste glöggtilltugget...

...kanske blir dessa julnötter!

Min favoritskål, här med julnötter!

Nu är det länge sen igen som det kom upp nåt nytt på min blogg. Har haft en svacka i livet, med stor saknad efter mamma i kombination av att ha hur mycket som helst att göra på jobbet. Det blir lätt lite förmycket...

I morgon ska jag hem till bästa jobbarkompisen på lite glöggmys tillsammans med några jobbarkompisar. Jag har under många år gjort några jättegoda sötstarka nötter som passar perfekt till glögg, så det är ju perfekta gåbortgåvan. Den lilla haken är att jag de senaste åren inte har haft något recept, för det har kommit på villovägar. Så varje år försöker jag att göra nötterna ur minnet.

Nu ska det bli ändring på det! Nästa år har jag receptet på min blogg, för jag har tänkt dela med mig av receptet till er.

Söta, salta & starka är dessa goda julnötter

Sötstarka julnötter

Sätt på ugnen på 225 grader.

200 gr blandade nötter (jag använder Lidls nötblandning som innehåller, mandel, hasselnötter, cashewnötter och valnötter)
1 msk ströråsocker
1 - 2 tsk sambal olek
1 tsk finsalt (alltså ej flingsalt)
1 msk vatten

Blanda nötterna med sambal, socker, salt och vatten (jag häller i allt i påsen och skakar ihop det). Häll ut blandningen på en plåt med smörpapper.

Rosta sedan nötterna i 8-10 minuter tills de har fått en fin gyllenbrun färg. Rör om varannan minut så att de blir jämt rostade.

1 - 2 tsk flytande honung

Ta ur plåten och ringla ett tunt med honungen på de varma nötterna.

En gammal honungsburk & cellofan...

Låt de svalna och njut dem som tilltugg till glögg, öl eller någon annan god dryck!