söndag 17 juni 2012

Lite sundare livsstil - sex månader senare...


Nu har det nästan gått ett halvår sedan jag startade min vandring mot en bättre hälsa. De sista månaderna har vågen stått helt still och jag måste erkänna att det känns lite trist så här i bikinitider. Jag jobbar med att inte fokusera på vikt, utan på att må riktigt bra. Jag har ju lovat mig själv att inte köra några flera "quickfix".

Mitt mål är att gå ner ytterligare 3-5 kg innan året är slut


















En av favoriterna just nu!




















Jag äter fortfarande allt, men inte alltid. De sista månaderna har jag haft det fullt upp och rest en hel del i jobbet och då blir inte alltid valen, så hälsosamma som jag kanske har önskat. Jag har lagt in ännu mera grönsaker och favoriterna just nu är rå blomkål och sparris med lite riven parmesanost. Mitt mål är att minska 3-5 kg till innan året är slut.

För en vecka sedan spräckte jag den osynliga spärren jag satt upp vid 1 mil och sprang 11,5 km! Härlig känsla! Jag har ett kortsiktigt mål med min träning och det är att springa 15 km innan augusti är slut. Det långsiktiga målet är att springa en halvmara under hösten 2013.

Så mitt bästa tips, den här gången, till alla där ute som vill finna sin väg till hälsa: Sätt upp kortsiktiga & långsiktiga mål, som du fokuserar på & njut av vägen dit!

söndag 10 juni 2012

Så får du perfekta potatisklyftor!

Att göra perfekta potatisklyftor, pommes och rotsaker är inte det enklaste i en vanlig ugn. I julas fick vi en sådan där onödig kökspryl igen! Den här gången var det en slags fritös, Actifry, från Tefal, som endast kräver en matsked olja vid tillagning. Det är egentligen ingen fritös, utan mer som en kompakt varmluftsugn, med en roterande arm som gör att innehållet blir jämnt gräddat. Den vi fick är Family varianten, som kan tillaga 1,5 kg potatis åt gången. Det går inte fort, utan när den är full tar det ca 40-45 minuter, beroende på om hur stora bitarna är.

Tyvärr är den stor & otymplig att förvara...




















Om man vill få perfekta hemgjorda pommes eller potatisklyftor, ska man se till att de har en torr yta innan man lägger dom i Actifry, för då blir de krispigare. Sen ser jag till att de vänds ordentligt i oljan (1 msk räcker!), så att de har olja på alla sidorna. Sen är det bara att sätta igång den och ställa in timern på den!


Jag torkar potatisen torr med en kökshandduk. Det är både gott & enkelt
att låta skalet vara kvar!



















Det är gott att låta några rosmarinkvistar vara med i tillagningen




















Fördelarna med Actifry Family är att man slipper röra om hela tiden, vilket gör att potatisen blir jämnt grädda och får en krispig yta, utan att bli indränkt i olja. Dessutom så behöver den ingen tillsyn under tillagningen, utan man får tid att göra annat.



Hemgjord pommes är grabbarnas favorit


















Nackdelen med den är att den tar stor plats, och det innebär lätt att den hamnar längst in i ett skåp och samlar damm. Nu i sommar har vi valt att ha den stå ute på uteplatsen brevid grillen och den används redan flitigt!

Jag ger denna onödiga kökspryl MMMM av 5 möjliga. Det som drar ner betyget är just att den är onödig... Det går ju bra att laga potatis och rotsaker i en vanlig varmluftsugn också, även om resultatet i Actifry är några strån vassare!

söndag 3 juni 2012

Älskad & saknad


...är klyschiga ord, men jag tycker att det sammanfattar hur jag känner så väl!

Mamma & Isak i Grekland 2009 vid den årliga Fotbollsmatchen




















Idag är det min mammas födelsedag och hon skulle ha blivit 62 år. Den här dagen har varit fullspäckad som alla andra dagar, men kvällen har jag ägnat mig åt att titta på foton och tänka på allt kul som vi gjort med mamma. De flesta foton är från Grekland där vi har tillbringat varje sommar, sedan 2001 i hennes hus i Grekland, med ett undantag, 2004, då jag var nere där ensam.


Grattis mamma ♥!



























Förra sommaren var en konstig sommar, då vi var Grekland, utan henne, men med hennes sambo. Det kändes tomt och ovant & i många stunder väldigt svårt och tungt. Jag hoppas att vi kommer att ha lite färre tunga stunder när vi åker ner i år och att vi kan börja och bygga upp nya minnen, vid sidan om att vi har henne kvar i våra hjärtan!

Du är älskad & saknad mamma