söndag 9 oktober 2011

Det doftar gott här hemma...


...för idag har jag bakat muffins!


De fina formarna har jag köpt på IKEA



















Det är väldigt länge sen jag bakade muffins. Glömmer liksom bort det här enkla och goda bakverk...

Våra äpplen sjunger på sista versen nu och det känns riktigt skönt. Vi har haft ett otroligt äppelår och det bar blivit både pajer och äppelmos. Vi har ändå en del kvar så vad kunde vara mera passande än att göra äppelmuffins? Här kommer receptet på äppelmuffins med det lilla extra!


En muffinsplåt är nästan ett måste för att de inte ska flyta ut



















Äppelmuffins med hemgjort strössel ca 12 st normalstora

100 gr smält smör
2 ägg1,5 d lströsocker2 tsk vaniljsocker2 dl mjölk4 dlvetemjöl2 tsk bakpulver1 nypa salt

Vispa ägg och socker pösigt. Rör i mjölken och det smälta smöret. Blanda de övriga torra ingredienserna och rör sedan snabbt i det i ägg och mjölkblandningen.

Sätt ugnen på 200 grader

Fyllning

3 stora äpplen
1 msk kanel
2 tsk vaniljsocker
0,75 del socker

Skala & kärna ur äpplena. Skär de sedan i bitar och lägg dem i en microungssäker skål. Värm äpplena tillsammans med sockret i ca 4 minuter i micron. När de är helt genom varma och faller sönder när du rör i dem så rör sönder dem med en gaffel eller visp och tillsätt vanlijsocker och kanelen.

Hemmagjort Strössel

50 gr smör
0,75 dl mjöl
1,5 dl havregryn
1 dl råsocker, farinsocker eller vanligt strösocker
1 msk kanel

Knåda snabbt ihop ingridienserna till en smulig deg.

Ställ muffinsformarna i på en muffinsplåt för att förhindra muffinsen att flyta ut. Fyll formarna till hälften med muffinssmeten, skeda sen i en matsked av fyllningen. Se till att du trycker ner fyllningen ordentligt. Toppa sedan med ditt hemmagjorda strössel!

Grädda mitt i ugn ca 15-20 minuter i 200 grader

Söndagslyx!



















Nu är det bara att ta ut dem och njuta!


4 kommentarer:

  1. Muffins är ALDRIG fel mums! kram Sofia

    SvaraRadera
  2. God kväll,
    visst, formarna är fina :) Jag har varit på IKEA idag och köpte likadana. Tack för receptet. Det printas ut här, ska absolut testas.
    Kram
    Nelya

    SvaraRadera
  3. Smarrigt med muffins och alltid lite roligare att baka med alla fina formar som finna att köpa nuförtiden ;)
    Greklandstavlorna blev så fina och passade perfekt ihop med soffan, vilken fin present till mamma ;)

    Kram F

    SvaraRadera
  4. Ååå men jaså är du uppvuxen i de krokarna, vad kul.

    Jomen visst, gysinge har en butik på östermalm i sthlm. Fast jag vill ju till deras butik och deras hus i gysinge förstås... Nästa sommar har jag planerat! Det gäller att ha framförhållning, haha. ;)

    Kram krram
    Madeleine

    SvaraRadera

Vad kul att just du väljer att kommentera min blogg!

♥ Tack för besöket ♥